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10 Alimentos que los Yoguis y No Yoguis Deben Comer para Una Mente, Cuerpo y Alma sanos.

by Cris Puscas

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―"Que el alimento sea tu medicina y la medicina sea tu alimento." Hipócrates.

Se sabe desde hace mucho tiempo que lo que comemos influye en nuestro bienestar, incluyendo en nuestras emociones y pensamientos. Para obtener y mantener un cuerpo, mente y alma sanos no basta solo con practicar yoga o cualquier actividad física que nos guste. El crear hábitos saludables e incorporar el alimento adecuado en nuestra dieta debe ser una parte esencial de vivir una vida sana.

A diferencia de los nutricionistas que distinguen entre carbohidratos, proteínas y grasas; el yoga clasifica los alimentos con base en el efecto que tienen en tu cuerpo y mente.  

Los alimentos Sátvicos purifican el cuerpo y calman la mente. Son fácilmente digeribles. Los alimentos cocinados pueden considerarse Sátvicos si se consumen dentro de las siguientes 3o 4 horas después de ser cocinados. En esta categoría se encuentran las frutas frescas, verduras de hojas verdes, nueces, granos, hierbas, semillas y azúcar morena. 

Los alimentos Rajásicos estimulan el cuerpo y la mente. No son fácilmente digeribles y, si se consumen en exceso, causan hiperactividad, irritabilidad y enojo. Esta categoría incluye cebolla, ajo, té, café, chocolate, vino, garbanzos y pimienta negra. 

Los alimentos Tamásicos aletargan la mente y son difíciles de digerir. Trayendo confusión y desorientación. Esta categoría incluye: alimentos recalentados o rancios, carne, pescado, huevos, alimentos azucarados y alcohol. 

En general, la práctica del yoga favorece una dieta vegetariana y se basa en la idea de que los alimentos deben ser consumidos en sus formas naturales para ofrecer sus verdaderos beneficios. 

Si acabas de empezar con el yoga, o si te estás quedando sin ideas para crear platos saludables, hemos reunido una lista de alimentos Sátvicos para agregar a tu dieta y que los yoguis (y no yoguis) deben comer de forma regular.

 

Almendras para un corazón sano

 

almendras

Las nueces, incluyendo las almendras, cuentan con una variedad de beneficios para la salud. Por ejemplo, se ha demostrado que consumir un puñado de almendras todos los días ayuda a mantener el corazón sano. Las almendras son una excelente fuente de magnesio y grasa saludable para el corazón. También están llenas de proteínas, fibra, antioxidantes, minerales, vitaminas y riboflavina. 

Son un excelente refrigerio para llevar y  también pueden ser agregadas a las ensaladas, a los postres en crudo o hacerse como  mantequilla o leche de almendras. Prueba las bolitas de almendra o la leche de almendras de fresa. 


Manzanas para retrasar el proceso de envejecimiento 

 

manzanas

El dicho "Una manzana al día mantendrá al doctor fuera de tu vida" data de principios de 1922 y no es sólo un proverbio. Las manzanas (y peras) pueden prevenir derrames cerebrales y reducir el colesterol malo (gracias a su contenido de fibra). Los antioxidantes de las manzanas ofrecen una defensa eficaz contra los radicales libres, lo que ayuda mucho a retrasar el proceso de envejecimiento. La quercetina evita problemas respiratorios y el ácido ursólico en la cáscara de la manzana reduce la incidencia de obesidad. 

La forma más sencilla de incorporar las manzanas en tu dieta es haciéndolas  jugo o agregándolas a batidos o smoothies.  También pueden ser parte de ensaladas saludables. Personalmente, me encanta la combinación de manzana, zanahoria y remolacha;  una buena receta para probar. 

    
Aguacates para prevenir el cáncer

 

aguacate

Repletos de vitaminas A, C, E y B6,  los aguacates, con ayuda de sus fitonutrientes, también pueden prevenir el cáncer de próstata y de mama. Además, son excelentes en la prevención de enfermedades del corazón y de derrames cerebrales gracias a su alto porcentaje de ácido fólico. 

Los aguacates están llenos de buena grasa - monoinsaturada - que ayuda a mantener bajos los niveles de colesterol malo.

Gracias a su textura y sabor no intrusivo, pueden utilizarse en una gran variedad de platos. Pueden incluso sustituir a la mantequilla para hacer recetas más saludables.  También pueden ser agregados a ensaladas, sopas o licuados. ¿Qué te parece un licuado de espinaca con aguacate y manzana para un desayuno saludable? ¡Mmm!

 

Remolacha para prevenir enfermedades degenerativas

 

betabel

Si te gusta la remolacha tanto como a nosotros, entonces probablemente también sabrás lo difícil que es deshacerte del color que queda en tus manos cuando la cortas. Ese color es debido a la Betalaína, que es un antioxidante encontrado en grandes cantidades en las remolachas y que ofrece excelente protección contra la inflamación. Las remolachas también son ricas en vitaminas A, B y C ayudando a mantener tu sistema inmune en óptimo estado y asegurándote de que tu cuerpo produzca suficiente colágeno para un cabello y uñas fuertes. 

A algunos puede que no les guste el sabor terroso de la remolacha, pero a nosotros nos encanta. Hazlo jugo junto con una manzana y una zanahoria, para una sana merienda de mediodía o rállala encima de las ensaladas. 

 

Mora azul para fomentar la adecuada función corporal

 

mora azul

Todas las bayas son beneficiosas para nuestra salud. Las moras azules destacan por ser bajos en calorías y por tener una increíble cantidad de antioxidantes, fibra, vitaminas y fitoquímicos. Todas estas ayudan a mantener nuestro cuerpo funcionando adecuadamente y a prevenir enfermedades del corazón, así como a reducir el proceso de envejecimiento. 

Añádelas a tus licuados, ensaladas, o haz una avena durante la noche para una opción de desayuno para llevar. 

 

Brócoli para combatir el cáncer de mama

 

brócoli

Las verduras crucíferas como brócoli, col, col rizada, coles de Bruselas, rúcula, nabo y coliflor, son todas altas en vitamina A, C y ácido fólico. Aunque muchas de ellas no son exactamente las favoritas de nuestra dieta, al incorporar estas poderosas verduras en nuestras comidas lograrás muchos beneficios para la salud. 

Bajo en calorías, el brócoli también contiene vitaminas B, E y K, así como calcio, potasio y fibra. Es un arma eficaz para luchar contra el crecimiento de las células cancerosas. Fortalece los huesos y mantiene el corazón saludable. Agrégalo a tu dieta si quieres disminuir el riesgo de contraer diabetes.

Puede ser un poco difícil añadir verduras crucíferas a tu dieta al principio, pero siempre se puede empezar con una ensalada. Prueba una ensalada de brócoli crudivegana o nuestra combinación favorita, con manzana y zanahoria. 

Si no tienes idea qué platos puedes hacer con brócoli, ¿por qué no reservas unas vacaciones culinarias en Asia? ¡Aprenderás a cocinar un montón de platos asiáticos que usan a menudo el brócoli como uno de sus ingredientes principales!

 

Limones para la salud de los huesos y tendones

 

limón

Estudios científicos demuestran que los limones aumentan la producción de colágeno en nuestro cuerpo, lo que significa que nuestros vasos sanguíneos, tendones, ligamentos y huesos se mantendrán en buena forma al consumirlos. Por supuesto, también son una muy buena fuente de vitamina C y uno de nuestros favoritos a la hora de prevenir resfriados. Los limones también ayudan a aumentar el colesterol bueno (HDL) y a combatir el crecimiento de la célula de cáncer; además de tener propiedades antiinflamatorias. 

Combínalos con naranja y toronja para un sabroso y muy saludable jugo. Utilízalo siempre en ensaladas en lugar del vinagre. 


Quinoa para nutrir a tu cuerpo

 

quinoa

Si eres un usuario activo de Instagram,  probablemente ha visto bastantes platos con quinua ya. Cuando la descubrí, me fue un poco difícil incorporarla a mi dieta pero pronto me enamoré. Muy rica en proteínas, la quinua es también una buena fuente de magnesio y fósforo.


Espinacas para mantener la buena vista

 

espinacas

Popeye podría haber sido un buen anunciante de espinacas, pero esta verdura realmente no es tan alta en hierro. Sin embargo, tiene muchos beneficios saludables (en realidad todos las verduras de hojas verdes lo tienen). Las espinacas tienen dos antioxidantes que ayudan a mantener tus ojos sanos: luteína y zeaxantina.  Además, también contienen vitamina A y calcio. Muy baja en calorías, se pueden ocultar fácilmente en batidos o ensaladas. Prueba el batido verde de arándanos y menta la próxima vez que estés buscando algo diferente para un refrigerio.

 

Nueces para bajar los niveles de colesterol

 

nueces


Muy populares, y creciendo en todo el mundo en climas templados, las nueces son una exquisita presencia en tartas o galletas. Gracias a su alto contenido de ácido graso omega-3, las nueces ayudan a reducir los niveles de colesterol, mejorar el estado de ánimo y combatir el cáncer.

Puedes agregarlas encima de las ensaladas o en la avena. Cuando se mezclan con la espinaca, hacen una combinación muy deliciosa. 


Si estás buscando incorporar platos veganos a tu dieta utilizando estos alimentos (y muchos más), ¿por qué no reservas un retiro de yoga vegano
 

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