Manuela ist Dipl. Mentraltrainerin nach Kurt Tepperwein, Yogatrainerin i.A. (Yogawege nach Christine Stiessel) und arbeitet seit ihrem an der Universität Passau abgeschlossenen Studium der Politikwissenschaften und Kulturwissenschaften als Jugendcoach, Sprachtrainerin und diplomierte Mentaltrainerin sowie Yogalehrerin. Ihre Interessen gelten den Fremdsprachen, der Pädagogik und Psychologie, dem Mentaltraining, der Literatur und der Arbeit mit Kindern und Jugendlichen. Eine große Leidenschaft von Fr. Gassner ist das Schreiben und sie ist durch ihre Publikationen seit 2015 außerdem auch Autorin.